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拼配的魔方(四)普洱茶“拼配”的八種方法

普洱茶的拼配是一想極具個性化色彩的技術。凡是經典的普洱茶產品,無論是流傳上百年的老茶,還是近幾十年的新品,都有各自獨特的茶性,只要我們深入體會,都會找到它們的差別,哪怕是一些細微的差別。這種差異化具有

2015-09-09

拼配的魔方(三)普洱茶“拼配”的生物學意義

普洱茶的拼配可形成普洱茶后續發酵的梯級轉化。普洱茶的發酵是一個過程,由于它屬于固態發酵,就必然要求它具有層次感。以餅茶后續發酵為例,它要求壓制的餅茶松緊適度,即不能太密實(緊壓過度),又不能太松弛(間隙

2015-09-08

拼配的魔方(二)普洱茶的拼配源于中藥“配伍”的理論體系。

之前講過《拼配的魔方(一)中國古代普洱茶制作是否有“拼配”?》這期繼續講普洱茶的拼配源于中藥“配伍”的理論體系。在中醫理論中,對病癥比較單純的病,一般采用“單方”的方法,即一味中藥對癥下藥,而對較復雜

2015-09-07

拼配的魔方(一)中國古代普洱茶制作是否有“拼配”?

普洱茶一直有純料與拼配的爭議。一種觀點認為,普洱茶純料或一口料的原料選用,是傳統普洱茶制作的基本規則,這是因為:一是古代普洱茶的制作者由于受交通不便的束縛,不可能將不同產區的茶葉融到一起。因此,古代流

2015-09-06

普洱沱茶拼配的魔方

說茶網(www.zxdegv.icu)訊:普洱茶一直有純料與拼配的爭議。一種觀點認為,普洱茶純料或一口料,是傳統普洱茶制作的基本規則,這是因為:一是古代普洱茶的制作者由于受交通不便的束縛,不可能將不同產區的茶葉融

2015-08-24

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