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大郭說茶第69期:熟茶工藝的誕生

與生茶相比,熟茶還很年輕,不過只有四十多年的歷史,大家普遍認為,現代熟茶公認誕生于20世紀70年代,但是,在此之前,熟茶的雛形早已經出現。無論是在云南還是在廣東、香港的老茶莊里,對曬青茶的加工,都是利用水

2020-01-16

福海講堂第47期:什么樣的普洱茶適合長期存放?

隨著普洱茶產業的發展,越來越多的茶客開始參與普洱茶的收藏貯存。但對于普洱茶來說,是所有的茶品都能長期存放嗎?在討論這個問題之前我們必須先了解普洱茶長期存放的意義和目的。對于當下的普洱茶消費者來說,選擇

2020-01-14

福海講堂第46期:普洱茶的形態

普洱緊壓茶的歷史由來已久。早在茶馬古道時期,為了節省空間、方便運輸以及減少運輸途中普洱茶內含物質的逸散,當時就將普洱曬青毛茶壓制成不同的形狀再進行運輸交易。同時,從普洱茶的存儲和收藏角度來看,壓制成不

2020-01-07

大郭說茶第68期:水溫對茶葉品質的影響

我們都知道,泡茶時沖泡茶品的水溫高低對茶湯的品質有很大的影響。中國古代茶著作中就有很多對于水溫的描述,比如宋代蔡襄在《茶錄》中提到未熟湯、過熟湯和候湯的說法,明代許次紓在《茶疏》中提過的水嫩、水老和水

2020-01-06

大郭說茶第67期:如何選擇收藏型普洱茶

今年,福海茶廠和根植老班章的勐海瑞貢老班章旅游投資開發有限公司達成了戰略合作,在蜚聲普洱茶界的老班章古茶園采購一手原料,優選2019年大樹春茶茶菁,壓制成3000片老班章古茶園大樹春茶——福海金翎老班章。在工

2019-12-26

大郭說茶第66期:老班章的風味

在如今的茶界說起班章茶,已經是無人不曉,但是時間再往前推20年,班章茶只是布朗茶山的普通一員,沒有什么特別之處。有人說,老班章得到今天的地位全靠炒作,如果真的是這樣,老班章的價格怎么能屹立多年不倒,反而

2019-12-20

大郭說茶第65期:如何品鑒熟茶

有茶友在后臺留言,問應該如何品鑒一款熟茶呢?有沒有一些簡單的、容易掌握的熟茶品鑒方法可以參考呢?其實,我們在之前的節目里專門講過好熟茶的標準:首先好的原料它是熟茶品質的基礎,好的工藝是決定熟茶品質的關

2019-12-06

福海講堂第45期:解析“福海味”

最近隨著福海韻普的上市,我們常常聽到老茶客們在沖泡品飲時,用福海味來總結形容這款福海經典茶品。福海味是很多喜愛福海茶的茶友們心中對福海熟茶的記憶和期待,很多熟悉福海產品的茶友可能在之前已經喝過了其他年

2019-12-03

大郭說茶第64期:熟茶對身體有哪些好處

秋冬季節,大家熟茶喝得越來越多,關于熟茶的問題也越來越多。很多茶友關心熟茶的養生和保健功效,有茶友問我,都說熟茶能夠降脂減肥,這個是真的么?還有很多茶友說熟茶能夠養胃,這種說法又有沒有科學道理呢?今天

2019-11-28

福海講堂第44期:不可言傳的茶氣

談到茶氣,對于很多茶友而言,這似乎是一個十分神秘、玄奧的詞語。唐代詩人盧仝曾在《走筆謝孟諫議寄新茶》中提到,四碗發輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙靈。七碗吃不得也,唯覺兩腋習習清風生

2019-11-13

大郭說茶第63期:為什么布朗山的茶最濃釅?

清代人阮福曾在《普洱茶記》中記載:普洱茶名遍天下。味最釅,京師尤重之。可見濃釅一直是普洱茶重要的滋味特征。說到濃釅,布朗山又是一個絕對繞不開的產區,在業內流傳著這樣一句話:不懂布朗山,就不懂普洱茶,布

2019-11-13

福海講堂第43期:普洱第一名山——布朗山

對于喜歡喝普洱茶的人來說,布朗山就是一個絕對繞不開名詞。在云南普洱茶的歷史變遷中,很多曾經輝煌過的知名山頭逐漸沒落,而布朗產區的茶卻經受住了歷史和市場的檢驗保存下來。如今在云南諸多知名山頭茶區中,布朗

2019-11-13

福海講堂第42期:實用的普洱沖泡方式

隨著普洱茶逐漸被大眾了解和熟悉,茶友們也解鎖了越來越多的普洱茶沖泡新方式。但要泡出一杯味美香醇的普洱茶,高品質的茶品、合適的茶具選擇和好的泡茶方式缺一不可。同一款茶,用不同的方式沖泡,茶的滋味也有所差

2019-11-13

福海正釅布朗山普洱生茶怎么樣?

布朗山優質大葉茶菁,氨基酸、多酚類物質、兒茶素等內含物質豐富,與空氣接觸后逐漸氧化、降解和轉化,隨著時間醇化,將呈現普洱茶獨特的“醇厚”韻味。時之越長,愈知其韻。

2019-11-04

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