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鳳凰單樅入門基礎知識

單叢茶系在鳳凰水仙群體品種中選拔優良單株茶樹,經培育、采摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異,當地習慣將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。鳳凰單樅,屬烏龍茶類。主要產于廣東

2019-12-05

武夷水仙和鳳凰水仙有啥區別?

中國是茶的故鄉,茶葉種類繁多,據不完全統計已有500多種。在這里,我們以圖佐文,幫您輕松認識茶葉。在《從外觀上如何認出武夷水仙和外山水仙》一文里,小編為你介紹了武夷水仙和外山水仙的辨認方法,這里,小編想

2019-12-05

有一種單叢味道,叫蜜蘭香

日本茶葉博士松下智先生說:鳳凰茶是中國的國寶。美國前總統尼克松訪華,品嘗鳳凰單叢茶后,贊道:比美國的花旗參還要提神。單叢,被譽為茶中香水,有十大香型和百余種小香型,其中蜜蘭香單叢是鳳凰單叢十大花蜜香型

2019-12-05

鳳凰水仙,甘韻強烈!

在中國六大茶類中,水仙是赫赫有名的茶種,漳平水仙,福建水仙,鳳凰水仙,其共有的特點便是品嘗它的甘韻味。福建水仙是福建烏龍茶一顆璀璨明星,是中國名優的茶種。而在粵東地區便是鳳凰水仙的主產區,其擁有的水仙

2019-12-05

一篇看懂,百種香型的鳳凰單叢

鳳凰單叢茶的種類繁多,普通人勾勾手指頭也能數出個十來種。實際上,單叢的種類豐富到連當地的茶農也不能完全搞明白。要知道鳳凰單叢的種類為什么這么多,首先要看看它的定義:從鳳凰水仙群體中產生的優異單株分離培

2019-12-02

茶葉中的“鴨屎香”

一、奇種奇名鳳凰珍品鴨屎香這個名字的由來,有兩個說法:一是因為茶葉長在當地的黃土壤上,俗稱鴨屎土;二是因為茶農怕別人偷自己的茶樹,故意丑化茶名。因茶名不雅,后被更名為銀花香,原因是其香型類似于金銀花的

2019-11-16

鳳凰單樅輕松入門

鳳凰單樅,屬烏龍茶類。主要產于廣東省潮州市鳳凰山。該區瀕臨東海,氣候溫暖濕潤,雨水充足,茶樹均生長于海拔1000米以上的山區,終年云霧彌漫,空氣濕潤,晝夜溫差大,年均氣溫在20℃左右,年降水量1800毫米左右,

2019-10-31

喝鳳凰單叢茶的功效與禁忌?

鳳凰單叢茶是我國的名茶之一,屬于半發酵茶,也是上等的一種烏龍茶。鳳凰單叢有九百多年的生產歷史,源遠流長,聲譽遠播。

2019-10-20

單叢茶有這么多香型,怎么分?怎么泡?

福建、廣東、臺灣,是中國三大烏龍茶產區,其中廣東以潮州鳳凰鎮為主要產區。上世紀八十年代以前,鳳凰鎮主要對茶樹進行單株培管、單株采摘,單株制作,制成的茶進行單株銷售,故稱為鳳凰單叢。鳳凰單叢素來有一樹一

2019-10-17

鳳凰單叢五花八門的名字由來

鴨屎香是鳳凰單叢的一種,屬于烏龍茶,產自廣東潮州。原叢由烏崠山引進,種在鴨屎土(其實是黃壤土,但含有礦物質的白堊)的茶園,長著墨綠色的茶葉,葉長得像剛畝葉(學名鴨腳木)一樣。據說是因為這種茶的香氣好,

2019-10-17

如何領悟鳳凰單叢的真香?不可忽視的四點

單叢有真香。我說它的香氣總是能讓稍顯陰郁的秋季,多一種明朗的色彩。而秋季,按照盛傳的理論,其實也是喝烏龍茶的季節。一則烏龍茶焙火基本完成,且經過存放,已經較適合品飲。二則烏龍茶經過了適度發酵過程、喝起

2019-09-25

鳳凰單叢茶的分類太復雜太龐大嗎?

鳳凰單叢茶的種類繁多,細細看下去發現兩個巴掌也數不過來。但是,茶友們也不必有心理負擔,畢竟,單叢種類之豐富,據說連當地的茶農都不能完全搞明白呢!鳳凰單叢的命名與分類為了便于栽培管理、采摘制作、商家宣傳

2019-09-16

你喝到的高山鳳凰單叢茶,是這樣近20道繁復工序制作出來的!

在單叢茶的故鄉--廣東潮州鳳凰山,有句諺語:采茶不過日,做(造)茶孬過時。意思是說,制茶造茶時,如果在采和制的過程中,錯過了最佳時機,或者在成品之前的任何一個環節不能精細求精,而出了問題,便難以做出上等好

2019-09-09

什么是鳳凰單叢茶的“隔年春”?

綠茶重于試新芽,黃茶講究品新香,普洱喝老,越老越醇,白茶既喝新又品老,與這些茶類不同,最地道的鳳凰單叢茶是既不以新為貴,也不以老為珍,而是崇尚隔年春。清代周亮工的《閩茶曲十首》有云:雨前雖好但嫌新,火

2019-09-02

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