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黑茶五種品類各具特色

來源:xiaoiiiii 編輯:南嘉木   2020-01-21 23:11:20
 黑茶五種品類各具特色
 
不同種類的黑茶,具有不同的特點、不同的口感,但是總體來講,黑茶具有獨特的生長地理環境(冰磧巖),以及復雜而古老的加工工藝,含有豐富的營養物質,是一種“成熟”的茶。
 
茯磚系列
 
磚面平整,棱角分明,發花茂盛,色澤黑褐,菌花香濃郁,黃琥珀湯色,滋味醇和,入口爽滑,甘甜潤澤。
 
黑磚系列
 
磚面平整,棱角分明,色澤黑褐,香氣純正,帶松煙香,湯色黃琥珀色,滋味醇和,微澀,略帶梅子味,陳茶轉化為樟香味。
 
花磚茶系列
 
磚面平整,花紋圖案清晰,棱角分明,色澤黑褐,香氣純正,帶松煙香,湯色紅琥珀色,滋味純和,微澀,略帶梅子味,陳茶轉換為樟香味。
 
三尖系列
 
三尖色澤烏黑油潤,香氣純正,帶松煙香,湯色紅琥珀色,明亮通透,有活性,滋味深厚,回甘生津,四五泡后滋味甘甜,黃琥珀色。
 
千兩茶(花卷)系列
 
棒型,花格篾簍包裝,茶葉緊實,色澤黑褐,內質香氣純正,略帶松煙香,湯色黃琥珀色,明亮有活性,滋味醇和,微澀。
 
黑茶是成熟之茶
 
黑茶是典型的成熟茶,通過渥堆發酵,高溫火倍等工藝,達到了"去粗取精,去偽存真"的效果。咖啡堿在長時間的渥堆發酵過程中已經逐漸衰減,而具有鎮靜安神,保護腦神經細胞的茶氨酸保存下來了。所以飲用黑茶不影響睡眠,反而能改善睡眠質量。
 
黑茶是茶中“粗糧”,含有豐富的營養物質
 
茶從茶樹上采集下來分為兩季,清明前后采摘的稱為細茶,到夏秋季采摘的稱為粗茶。需要強調的是“粗茶”并不是指粗劣的茶,而是針對細茶而言的成熟茶葉,也有的稱老茶。只有“粗茶”包含的微量元素、維生素和多糖類才充實、飽滿。
 
明乾隆《茶籠》載:"采茶不必太細,細則芽初萌而味欠足:不必太青,青則茶己老而昧欠嫩:須谷雨前后,覓成葉帶微綠而園且厚老為尚。"
 
成熟之葉的某些化學成分(如茶多糖、蛋白質、礦物質、茶皂素等)比幼嫩葉高出多倍,香氣成分也大多保留在成熟的茶葉梗莖內。
 
黑茶作為“成熟”的茶,營養物質豐富,對身心具有諸多益處。對于每一個熱愛黑茶的人來說,有黑茶喝,就很滿足喲!(來源:xiaoiiiii,圖來源:南茗佳人
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