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廣西六堡茶與云南普洱茶的區別

來源:友間茶社 編輯:南嘉木   2020-01-22 08:01:25
 廣西六堡茶與云南普洱茶的區別
 
廣西六堡茶與云南普洱茶,同為黑茶類,均被譽為“可以喝的古董”。相對而言,普洱茶的名氣更大些,但近年來,廣西六堡茶也越來越受到市場與消費者的青睞。但仍有很多人無法分辨出普洱茶與六堡茶之間的區別,今天,就讓茶人碼頭全方位地為您解析六堡茶與普洱茶的不同之處:
 
一、產地區別
 
六堡茶主要產于廣西壯族自治區蒼梧縣西北的六堡山區;而普洱茶主要產于云南省因產地舊屬云南普洱府(今普洱市)。
 
二、原料區別
 
從原料上看,六堡茶原料是廣西大葉種及蒼梧群種,正是因為其綿亙的山脊,蜿蜒的山巒,深邃的幽谷,形成了“山高日照短,霧濃雨水多,晝夜溫差大”的獨特環境和氣候,茶葉吸收充足的陽光和水份后能夠充分發酵,使得六堡茶內含物質與別的茶葉有很大的區別,因此六堡茶成份更加多樣化。
 
而普洱茶是以云南大葉曬青毛茶為主要原料制作而成的,其原料按照栽培方式分為野生型野生茶、栽培型野生茶、野放茶、臺地茶等。
 
三、工藝區別
 
兩者雖然同屬黑茶,但是在制作的工藝上卻有許多不同之處。六堡茶的制茶工藝步驟有殺青、揉捻、渥堆、復揉、干燥。六堡茶的工藝特色在于“雙蒸雙壓”技術,既在渥堆發酵之后進行第一次的“蒸”,在“蒸”結束之后進行第一次的“壓”,焗壓結束后將茶葉打散,再次進行二次的“蒸”,第二次“蒸”結束后,部分茶將壓入特制的方底圓身形竹簍中,進倉自然涼干,然后進行陳化,隨品質而定制成成品。另一部分的茶將進行第二次的“壓”,焗壓結束后,才進入陳化工序。
 
而普洱茶的制作工藝包括殺青、揉捻、曬干、渥堆、晾干、最終干燥這幾個環節。其中,渥堆的方法兩者也存在著不同之處。六堡茶是在制作過程中進行渥堆,普洱熟茶是在生茶的基礎上再進行渥堆發酵的。
 
四、品質不同
 
六堡茶外形條索粗壯,色澤黑褐光潤,間有“金花”(即生有黃色菌類孢子),湯色紅濃,體現出六堡茶湯色特有的“中國紅”。香氣醇陳、醇厚,其獨特檳榔香更是讓六堡茶名列中國名茶。滋味濃醇爽口,甘醇爽滑,清涼甘甜,葉底紅褐色,因此,六堡茶以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。
 
而普洱茶外形條索肥嫩、緊結,色澤黑褐或褐紅。湯色紅濃明亮,深紅色為正常,香氣陳醇,滋味醇和、爽滑、回甜。葉底柔軟、肥嫩、紅褐有光澤。
 
五、保健功效不同
 
六堡茶與普洱茶茶性相似,均屬溫和,從保健功能上看,六堡茶與普洱茶均有很好的藥理作用,都是保健佳品。但優于普洱茶的,是能產生“金花”(一種有益于人體的金色或白色菌類孢子)的六堡茶,“金花”能使茶葉物質加速轉化,形成芬芳香味,具有促進調節新陳代謝、保健和病理預防作用,如清血管、降三高、清毒素、護肝腎的絕佳保健功效。而且和六堡茶香融合組成了特殊的風味,其藥效也較普洱茶顯著,是中華藥典作為藥方的唯一的一種茶葉,且中央電視臺也曾經作過報道,六堡茶是中國唯一的一種可以直接藥用的茶葉,因此,六堡茶的保健功效之神奇可想而知。
 
以上便是廣西六堡茶與云南普洱茶的主要區別了,六堡茶以其養胃祛濕的保健功能、“紅、濃、陳、醇”及特殊檳榔香的品質風味、適宜長期保存的收藏價值、且廣西六堡茶價格相對比較親民等特點,日益被人們所重視,成為茶葉市場的寵兒。而且隨著傳統暢銷黑茶需求量和影響力的擴大,同屬于黑茶系列的六堡茶的影響力日益俱增,使人們在茶葉的選擇上又多了一種優秀的茶葉品種。(來源:友間茶社,圖來源:南茗佳人
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